Saint pierre

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Paiment par CB
chèque

Pêche
raisonnée

Description

C’est un poisson noble vivant sur le fond, solitaire. Le Saint Pierre doit son nom à la tâche noire située sur son flanc.

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson pour lui retirer de la bouche une pièce d’or, laissant la marque de son doigt sur l’animal.

La
Saisonalité

  • jan
  • fev
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • juil
  • aout
  • sept
  • oct
  • nov
  • dec

avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, sont les mois ou on pêche le produit : Saint pierre

:haute et moyenne saison
:hors saison

La
Conservation

Le saint pierre se conserve 72h après sa sortie de l’eau.

Il doit être consommé frais mais peut être congelé jusqu’à 6 mois.

La méthode
de Pêche

La Persévérance le pêche principalement au chalut de fond.

La
Préparation

Les recettes de Cap'tain Juju