Description
La
Saisonalité
- jan
- fev
- mar
- avr
- mai
- jui
- juil
- aout
- sept
- oct
- nov
- dec
janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre, sont les mois ou on pêche le produit : Dorade
:haute et moyenne saison
:hors saison
:hors saison
La
Conservation
Comme tout poisson, il est préférable de conserver très peu de temps la dorade au réfrigérateur après son achat (2 jours tout au plus).
La dorade se congèle très bien après avoir été lavée et écaillée. Mettez-la dans un sac de congélation, puis au congélateur et consommez-la dans les 3 à 6 mois qui suivent.
La méthode
de Pêche
La Persévérance pêche la dorade d’octobre à février au chalut de fond quand elle remonte du fond la nuit.