Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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Le bar est un poisson migrateur très présent dans les eaux de la Manche.
On le rencontre principalement dans les bancs de sable.
Avec ses courants parmi les plus forts d’Europe, la pointe de Barfleur est un lieu privilégié pour rencontrer ce prédateur. Il aime aussi les d’épaves qui jalonnent tout le littoral normand, depuis la seconde guerre mondiale et le D-Day.
Le bar est un poisson migrateur très présent dans les eaux de la Manche.
On le rencontre principalement dans les bancs de sable.
Avec ses courants parmi les plus forts d’Europe, la pointe de Barfleur est un lieu privilégié pour rencontrer ce prédateur. Il aime aussi les d’épaves qui jalonnent tout le littoral normand, depuis la seconde guerre mondiale et le D-Day.
février, mars, avril, sont les mois ou on pêche le produit : Bar normand
Comme tous les poissons, le bar doit être consommé le plus rapidement possible, idéalement le jour de son achat.
Toutefois, il se conserve environ 48h au réfrigérateur, dans la zone la plus froide et dans son emballage d’origine.
Il peut également être stocké au congélateur durant six mois.
Le bar est pêché par la Persévérance au chalut de fond de février à avril.