Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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Les Has (ou Emissole) sont des poissons cartilagineux présents dans toutes les mers du globe, une demi-douzaine d’espèces de cette grande famille est présente sur les côtes normandes.
Ils vivent dans les zones côtières jusqu’à 400 mètres de profondeur.
Il y a beaucoup plus d’hommes qui mangent du requin que l’inverse.
Les Has (ou Emissole) sont des poissons cartilagineux présents dans toutes les mers du globe, une demi-douzaine d’espèces de cette grande famille est présente sur les côtes normandes.
Ils vivent dans les zones côtières jusqu’à 400 mètres de profondeur.
Il y a beaucoup plus d’hommes qui mangent du requin que l’inverse.
janvier, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, sont les mois ou on pêche le produit : Ha
Le Ha/Emissole se conserve 48h après sa sortie de l’eau.
Il doit être consommé frais mais peut être congelé jusqu’à 6 mois.
La Persévérance le pêche au chalut de fond sans être forcément recherchés.
Les requins sont pêchés toute l’année avec des apports un peu moins importants l’hiver.