Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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La limande est un poisson vivant sur le sable, dans les eaux froides à tempérées.
Elle mange surtout de petits crustacés (crevettes, petits crabes), ainsi que des vers
La limande est un poisson vivant sur le sable, dans les eaux froides à tempérées.
Elle mange surtout de petits crustacés (crevettes, petits crabes), ainsi que des vers
mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, sont les mois ou on pêche le produit : Limande
Comme tout poisson, il est préférable de conserver très peu de temps la limande au réfrigérateur après son achat (2 jours tout au plus).
La limande se congèle très bien après avoir été lavée et écaillée.
Mettez-la dans un sac de congélation, puis au congélateur et consommez-la dans les 3 à 6 mois qui suivent.
La Persévérance pêche la limande au chalut de fond.