Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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Les noix de Saint-Jacques sont très appréciées pour leur chair et leur corail dans la gastronomie...
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C’est un poisson qui hante les fonds rocheux et les épaves, de la zone côtière jusqu’à 300 mètres de fond, où il trouve abris et nourriture.
C’est un prédateur féroce qui se nourrit la nuit de poissons (tacaud), crustacés (crabe et homard) et céphalopodes (seiche et pieuvre). Le congre se reproduit une seule fois dans sa vie. L’animal meurt après s’être reproduit.
La femelle pond de 3 à 8 millions d’œufs. L’alevin vit sur le fond dans les eaux littorales.
C’est un poisson qui hante les fonds rocheux et les épaves, de la zone côtière jusqu’à 300 mètres de fond, où il trouve abris et nourriture.
C’est un prédateur féroce qui se nourrit la nuit de poissons (tacaud), crustacés (crabe et homard) et céphalopodes (seiche et pieuvre). Le congre se reproduit une seule fois dans sa vie. L’animal meurt après s’être reproduit.
La femelle pond de 3 à 8 millions d’œufs. L’alevin vit sur le fond dans les eaux littorales.
janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre, sont les mois ou on pêche le produit : Congre
Le congre doit être consommé le plus rapidement possible, idéalement le jour de son achat.
Toutefois, il se conserve environ 48h au réfrigérateur, dans la zone la plus froide et dans son emballage d’origine.
Il peut également être stocké au congélateur durant trois mois.
La Persévérance pêche le cabillaud, sans être ciblé, au chalut de fond.