Peche la Perseverance BarPeche la Perseverance banc Bar

Bar normand

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Description

Le bar est un poisson migrateur très présent dans les eaux de la Manche.

On le rencontre principalement dans les bancs de sable.

Avec ses courants parmi les plus forts d’Europe, la pointe de Barfleur est un lieu privilégié pour rencontrer ce prédateur. Il aime aussi les d’épaves qui jalonnent tout le littoral normand, depuis la seconde guerre mondiale et le D-Day.

La
Saisonalité

  • jan
  • fev
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • juil
  • aout
  • sept
  • oct
  • nov
  • dec

février, mars, avril, sont les mois ou on pêche le produit : Bar normand

:haute et moyenne saison
:hors saison

La
Conservation

Comme tous les poissons, le bar doit être consommé le plus rapidement possible, idéalement le jour de son achat.

Toutefois, il se conserve environ 48h au réfrigérateur, dans la zone la plus froide et dans son emballage d’origine.

Il peut également être stocké au congélateur durant six mois.

La méthode
de Pêche

Le bar est pêché par la Persévérance au chalut de fond de février à avril.

La
Préparation

Les recettes de Cap'tain Juju

Loup au four

Le loup est aussi appelé Bar

Les ingrédients : 1 Loup déjà vidé 1 Pomme de Terre 1 Oignon 2 Tomates 2 Gousses d'Ail 2 Citrons Huile d'Olive Du Sel, du Poivre et du Thym

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