Description
La
Saisonalité
- jan
- fev
- mar
- avr
- mai
- jui
- juil
- aout
- sept
- oct
- nov
- dec
février, mars, avril, sont les mois ou on pêche le produit : Bar normand
:haute et moyenne saison
:hors saison
:hors saison
La
Conservation
Comme tous les poissons, le bar doit être consommé le plus rapidement possible, idéalement le jour de son achat.
Toutefois, il se conserve environ 48h au réfrigérateur, dans la zone la plus froide et dans son emballage d’origine.
Il peut également être stocké au congélateur durant six mois.
La méthode
de Pêche
Le bar est pêché par la Persévérance au chalut de fond de février à avril.