Dans un plat adapté au four, asperger d’un filet d’huile d’olive.
Saler et poivrer directement le plat à l’emplacement des rougets.
Poser les filets sur l’assaisonnement et cuire deux à trois minutes dans un four à 240°C.
Si l’extrémité du poisson s’effrite, c’est qu’il est cuit.
